Co si dát před vytrvalostním výkonem?












            ******************************************************************************************

            * Co si dát před vytrvalostním výkonem?
            ******************************************************************************************
            Jídlo v období před výkonem. 

            Základem úspěchu každého vytrvalostního výkonu je začínat s plně obnovenými zásobami glyko
            Několikrát se již v minulosti prokázalo, že jedinci, kteří nastoupí na závod s vyčerpanými
            glykogenu, nejsou schopni udržet vysokou intenzitu činnosti po odpovídající dobu trvání vy

            aktivity.
            Pokračování ve cvičení s nízkými zásobami glykogenu ve svalech se projeví narušením psycho
            schopností a zhoršenou koordinací, v důsledku čehož se zvyšuje i riziko zranění. Pozor, an

            doplňování energie jednoduchými sacharidy během závodu nemůže v tomto případě nahradit to,
            zanedbáno v období před závodem.

            Glukóza z krve pouze minimální měrou přispívá ke krytí energetické spotřeby činných svalů.
            spočívá spíše v zajištění stabilního zásobení nervové tkáně. Fyziologicky lze tento fenomé
            že katacholaminy (adrenalin, noradrenalin) potlačují sekreci inzulínu, který je nutný pro 

            do svalových buněk. Z uvedeného plyne, že základním palivem svalů během déletrvající zátěž
            glykogen, intramuskulární tuk a tuk uvolňovaný z tukové tkáně. 
            Pro většinu vytrvalostně sportující populace znamená příjem mezi 5 – 10 g sacharidů na 1 k

            hmotnosti na den dostatečné množství, které zajistí kompletní obnovu glykogenových zásob. 
            množství závisí na charakteru, intenzitě a době trvání zátěže, ale také na tréninkové frek
            se, že obecně by před samotným výkonem mělo být přijato množství zhruba 1 g sacharidů na 1

            hmotnosti a doba příjmu před výkonem by měla činit přibližně 60 minut (zde však záleží na 
            indexu konzumovaných sacharidů viz příští článek).  U normálního muže s hmotností 75 kg to
            množství 75 g sacharidů. Několik návrhů, jak by toto jídlo mohlo vypadat, nabízí následují
                                                                   
                  Potraviny     Glykemický index    75 g sacharidů 
                 Tmavý chléb,        46           4 – 5 plátky (150g)
                celozrnný chléb                                    
                                                                   
                Sušené meruňky       31           1 velká hrst (160g)
                 Ovocný salát        50          2 střední mísy (750g)
               Sportovní tyčinka   30 - 35         2 tyčinky (60g) 
                                                                   
                    Müsli            56           1 velká mísa (110g)
                  Těstoviny          37           1 velká mísa (300g
                                                  vařené hmotnosti)
                                                                   
               Nízkotučný jogurt     33          3 kelímky (3 x 150g)

            PhDr. Miroslav Petr, Ph.D., specializace: sportovní výživa, Katedra fyziologie a biochemie